Pflaumen-Quark Kuchen mit Streusel

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Pflaumen-Quark Kuchen zuerst die Margarine mit dem Zucker in einer Rührschüssel miteinander cremig verrühren.
2. Eier nach und nach unterrühren.
3. Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Springform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und den Teig darin einfüllen und glatt streichen.
5. Für die Quarkcreme den Magerquark (Topfen) mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Ei verrühren.
6. Anschließend das Vanillepuddingpulver unterrühren und auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
7. Zwetschgen oder Pflaumen waschen, entkernen und damit die Qarkcreme belegen.
8. Für die Streusel alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und am besten mit dem Knethaken verrühren.
9. Streusel auf dem Pflaumen-Topfen Kuchen verteilen und im nicht vorgeheizten Backofen für etwa 50 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen. Fertig :)