Pulled Chicken aus dem Petromax

Zutaten:

Zubereitung:

1. Zuerst wird das Gemüse vorbereitet. Dazu einfach die Paprika, die Chili, den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Dann wird das Gemüse in den Topf gegeben, darauf das Tomatenmark und die Hühnerbrust. Die wird mit dem Rub bepudert.
3. Darüber kommen dann noch das Rauchsalz, die Worchestersoße, der Essig und der Honig nach Bedarf.
4. Jetzt kommt der FT3 auf insgesamt 3 Briketts unten und 9 oben. Wir streben eine Backtemperatur von 150°C an.
5. Nach gut 2 Stunden ist die Brust fertig und kann gepulled werden. Dabei dient ein Teil der Soße als Feuchtigkeit. Fertig!