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Name:

Iberico Nackensteaks | BBQ & Grill

mit Kartoffeltürmchen

Iberico Nackensteaks | BBQ & Grill Rezept
von Rurtalgriller
Leicht
Vorbereitungszeit

15 min
Koch-/Backzeit

66 min
Ruhezeit

120 min

Zutaten:









für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min | Koch-/Backzeit: 66 min | Ruhezeit: 120 min | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Nackensteaks zuerst die Steaks von beiden Seiten mit wenig Öl bestreichen. Rub darauf verteilen und 2 Stunden kühl marinieren lassen.
  2. Die Enden der Kartoffeln entfernen. Danach schälen. Dann wird die Oberfläche mit schnellen 45° Schnitten vergrößert (siehe Video), mit der zerlassenen Butter bepinselt und bei 200° im Grill/Ofen für 1 Stunde garziehen lassen. Oder bis sie außen perfekt gebräunt sind.
  3. Die Steaks werden von beiden Seiten 3 Minuten angebraten und dann bis zu einer Kerntemperatur von 63° indirekt garziehen lassen.
  4. Nackensteaks 6 Minuten ruhen lassen und anrichten. Guten Appetit!

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