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Iberico Nackensteaks | BBQ & Grill
mit Kartoffeltürmchen
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Leicht
| Vorbereitungszeit 15 min |
Koch-/Backzeit 66 min |
Ruhezeit 120 min |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 66 min
Ruhezeit: 120 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für die Nackensteaks zuerst die Steaks von beiden Seiten mit wenig Öl bestreichen. Rub darauf verteilen und 2 Stunden kühl marinieren lassen.
- Die Enden der Kartoffeln entfernen. Danach schälen. Dann wird die Oberfläche mit schnellen 45° Schnitten vergrößert (siehe Video), mit der zerlassenen Butter bepinselt und bei 200° im Grill/Ofen für 1 Stunde garziehen lassen. Oder bis sie außen perfekt gebräunt sind.
- Die Steaks werden von beiden Seiten 3 Minuten angebraten und dann bis zu einer Kerntemperatur von 63° indirekt garziehen lassen.
- Nackensteaks 6 Minuten ruhen lassen und anrichten. Guten Appetit!
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