Türkische Joghurtsuppe

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die türkische Joghurtsuppe zuerst den Weizen mit Wasser abwaschen. Wasser in einem Topf erhitzen und den Weizen darin für etwa 30 - 45 Minuten weich kochen. Danach abkühlen lassen.
2. Joghurt, Ei und Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen lassen. Mit Salz und getrockneter Minze abschmecken.
3. Den weich gekochten Weizen in die Joghurt-Ei Masse unterrühren und am Herd bei geringer Temperatur und ständigem Rühren zum köcheln bringen (nicht aufkochen).
4. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und fein hacken. Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz anrösten. Danach in die Joghurt Suppe einrühren und servieren.