Vanilleextrakt ohne Alkohol

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für das Vanilleextrakt den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren.
2. In der Zwischenzeit die Vanilleschoten halbieren und das Mark auskratzen.
3. Karamellisierten Zucker mit dem Wasser ablöschen und unter Rühren den Zucker auflösen. (Vorsicht - es könnte spritzen).
4. Vanillemark und Schoten dazugeben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Abschließend noch die Schoten rausnehmen, Vanilleextrakt noch heiß in ein Glas füllen und gut verschliessen.
6. Vor dem Gebrauch gut schütteln.