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Name:

Vanillekipferl im Thermomix®

Vanillekipferl im Thermomix® Rezept
von Vanys Küche
Leicht
Vorbereitungszeit

10 min
Koch-/Backzeit

25 min
Ruhezeit

30 min

Zutaten:










Ausserdem:





für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 25 min | Ruhezeit: 30 min | Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die Vanillekipferl zuerst die Haselnüsse und Mandeln in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden / Stufe 10 zermahlen.
  2. Die restlichen Zutaten für den Teig dazu geben und für 20 Sekunden / Stufe 5 verrühren.
  3. Den Teig umfüllen und für 30 Minuten kalt stellen.
  4. Backrohr auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Fertigen Teig zu kleinen Rollen formen und daraus portionsweise kleine Höhrnchen formen (siehe Video).
  6. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für 10 - 12 Minuten (nacheinander - bei 2 Blechen) goldbraun backen.
  7. In der Zwischenzeit kann der Zucker zubereitet werden. Bei Verwendung von Kristallzucker wird dieser zusammen mit dem Vanillezucker in den (ausgewaschenen) Mixtopf gegeben und für 10 Sekunden / Stufe 10 zu Puderzucker verarbeitet.
  8. Sobald die Vanillekipferl fertig sind - leicht abkühlen lassen und vorsichtig im Vanillezucker wälzen und am besten frisch genießen. Fertig :)

Die Vanillekipferl bewahrt ihr am Besten in einer Keksdose auf - so bleiben sie schön saftig.
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