Zucchinicremesuppe mit Kartoffel

Zutaten:

Zubereitung:

1. Zucchini waschen und in etwa 2 cm grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
2. Margarine in einem hohen Topf zerlassen. Knoblauch und Zwiebel darin kurz andünsten.
3. Zucchini- und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz anbraten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Petersilie oder Koriander würzen und zugedeckt für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Danach mit dem Stabmixer pürieren. Sahne und Creme Frâiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.