Blumenkohl-Wirsing Pfanne mit Macadamia

Zutaten:

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl ind mundgerechte Röschen teilen. Wirsing in feine Streifen schneiden. Macadamianüsse grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Wirsing und Blumenkohl in einer Pfanne mit Wasser zugedeckt für etwa 20 - 25 Minuten dämpfen bis sie gar sind, aber trotzdem noch bissfest. Eventuell etwas Wasser dazugeben, damit das Gemüse nicht anbrennt.
3. Nachdem das Wasser verdampft ist, die Butter und den Knoblauch dazugeben und kurz abraten. Danach die Macadamia-Nüsse unterrühren.
4. Jetzt noch die Mascarpone mit 2 - 3 Esslöffeln verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Blumenkohl-Wirsing Pfanne einrühren. Guten Appetit!