Bruschetta mit Tomate und Zwiebel

Zutaten:

Zubereitung:

1. Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 2 Drittel der Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken und mit den Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Basilikumblätter hacken und unterrühren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem guten Schuss Olivenöl marinieren.
3. Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Weißbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben (5 Scheiben bei 500g Tomaten) schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backrohr für etwa 8 Minuten kross backen.
5. Die restliche Knoblauchzehe halbieren und damit die fertigen Bruschetta-Scheiben einreiben.
6. Tomaten-Zwiebel Mischung auf die Brötchen verteilen und als Snack reichen.