Eingelegte Zucchini - Rezept | Fudii.online

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Eingelegte Zucchini

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von Fudii
Leicht
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Vorbereitungszeit

15 min		 Koch-/Backzeit

15 min		 Ruhezeit

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Zutaten:








Ausserdem:




für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 15 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Für die eingelegten Zucchini zuerst die Zucchinis schälen.Danach in etwa 1 Zentimeter breite Scheiben schneiden und den weissen weichen Teil zum Beispiel mit einem Glas ausstechen.

    Die Zucchiniringe kann man auch halbieren oder vierteln, sollten sie zu groß sein.
  2. Ananassaft in einem großen Topf aufkochen.
  3. Zucker, Zitronensäure und Vanillezucker dazu geben und so lange verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Zucchiniringe dazugeben und für etwa 15 Minuten mit Deckel einkochen lassen.
  5. Zuletzt in steril heiß ausgewaschene Gläser füllen, verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Eingelegte Zucchini - ideal um sie auf Vorrat einzukochen.
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