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Fudii Online » Franzbrötchen
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Franzbrötchen
das berühmte Hamburger Zimtgebäck
Vorbereitungszeit 20 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit 60 min |
Zutaten:
Für die Füllung:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 20 min | Koch-/Backzeit: 20 min | Ruhezeit: 60 min | Schwierigkeit: Leicht
- Für die Franzbrötchen alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Danach 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
- Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen. Den Teig darauf dünn ausrollen. Danach mit der Butter bestreichen.
- Zimt und Zucker miteinander vermischen und damit den Teig bestreuen.
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig zu einer Rolle einrollen. In kleine Portionen schneiden (siehe Video) und jedes Stück in der Mitte mit einem Stab etc. eindrücken.
- Franzbrötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Zucker in einem Topf zum schmelzen bringen und über die fertigen Franzbrötchen streichen. Guten Appetit!
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