Ofenquetschkartoffeln

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Ofenquetschkartoffeln die vorgekochten Kartoffeln in die Auflaufform geben und mit Hilfe eines Kartoffelstampfers oder einem Glas flach drücken. (siehe Video)
2. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Quetschkartoffeln etwas salzen und Pfeffer darüber geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
4. Mit dem Speck belegen und im vorgeheizten Backofen für 30 - 40 Minuten goldbraun backen.
5. In der Zwischenzeit das Creme Fraiche mit Zitronensaft und der gehackten Knoblauchzehe vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nach der Backzeit die Sauce über die Ofenquetschkartoffeln geben, mit klein geschnittenen Lauchzwiebeln bestreuen und mit Paprikapulver würzen. Fertig :)