Tortellini-Art mit Kartoffeln

Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und beides mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
2. Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und nach und nach mit dem Mehl verrühren bis ein fester Teig entsteht. Den Teig in 4 Teile teilen, zu einer länglichen Rolle formen und in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden.
3. Die Scheiben flach drücken, mittig etwas von der Kartoffel-Zwiebel Masse geben und wie Tortellini zusammenklappen und am Rand festdrücken.
4. Einen Topf mit Wasser und reichlich Salz erhitzen und die Kartoffel-Taschen darin für etwa 7 Minuten kochen.