Pikantes Rindfleisch im Wok

Zutaten:

Zubereitung:

1. Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Karotte waschen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
2. Das Rindfleisch mit dem Chili-, Ingwerpulver, Pfeffer, Salz, Speisestärke und Eiklar gleichmässig vermengen und für etwa 30 Minuten einziehen lassen.
3. Erdnussöl im Wok bzw. der Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin an allen Seiten anbraten. Dann rausnehmen, beiseite stellen und das Gemüse im gleichen Wok mit einem Schuss Sojasauce andünsten.
4. Beiseite gestelltes Fleisch zum Gemüse unterrühren, kurz nochmals erwärmen und mit Sojasauce und etwas Erdnussöl abschmecken. Fertig :)