Quarkkeulchen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die sächsischen Quarkkeulchen die gekochten und abgekühlten Kartoffeln mit Hilfe einer Kartoffelpresse oder der Gabel zerdrücken und in eine große Schüssel geben.
2. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut miteinander verkneten.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Je einen gehäuften Esslöffel der Kartoffel-Quark Masse in das heisse Öl geben, etwas flach drücken und an beiden Seiten goldbraun backen.
5. Die fertigen Quarkkeulchen abtropfen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.