Spinatrolle mit Lachs
Low Carb Spinatrolle mit Lachs und Frischkäse

von Eat Clean - Burcu´s Kitchen | ![]() |
Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 20 min |
Ruhezeit 60 min |
Zutaten:
250 g Spinat
4 Scheibe(n) Lachs
200 g körniger Frischkäse
2 Ei(er)
30 g Goudakäse
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel(n)
Dill
Salz und Pfeffer
Muskat
Kerbel
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min | Koch-/Backzeit: 20 min | Ruhezeit: 60 min | Schwierigkeit: Leicht
- Für die Lachs-Spinatrolle den Spinat waschen. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten. Spinat je nach gewünschter Konsistenz kurz mitschwenken.
- In einer großen Schüssel die Eier mit den Gewürzen vermischen. Zwiebel-Spinat Mischung dazu geben und zu einer glatten Masse verrühren.
- Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backform mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen und gleichmäßig verteilen. Dabei sollte eine rechteckige Form entstehen, die wir später zusammenrollen. (siehe Video)
- Jetzt im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten backen.
- Aus der Form nehmen. Auf Frischhaltefolie legen und mit Frischkäse bestreichen. Mit gehackten Dill oder je nach Gusto bestreuen und mit den Lachsfiletstücken belegen.
- Der Länge nach zusammenrollen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
- Vor dem Servieren in Schnitten schneiden und genießen. Guten Appetit!
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