Kirsch-Balsamico Aufstrich

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den Balsamico-Kirsch Aufstrich zuerst die Kirschen fein hacken. Ein paar ganze Kirschen beiseite stellen. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Den Balsamico in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Kirschen, Zwiebel, Ingwer und Zucker dazugeben. Für etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Essig verdampft ist.
3. Anschließend die die beiseite gestellten Kirschen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch heiß in ein ausgespültes Schraubglas füllen und fest verschließen.
4. Kühl und verschlossen gelagert hält sich der Kirschaufstrich etwa 2 Wochen.