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Fudii Online » Kürbisketchup selber machen
Kürbisketchup selber machen
Würzig süßes Ketchup mit Kürbis - ergibt etwa 250 ml
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 40 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Ausserdem:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 40 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für das Kürbisketchup mit Orange den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Handelt es sich um einen Hokkaido-Kürbis, dann kann man ihn auch mit Schale verwenden. Saft der Orange auspressen.
- Wasser in einem Topf mit Salz aufkochen und die Kürbisstücke darin etwa 20 Minuten weichkochen. Danach das Wasser abgiessen und den Kürbis fein pürieren.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und unter häufigen Rühren für etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen (nach gewünschter Konsistenz).
- Eventuell nochmals mit den Gewürzen abschmecken und noch heiss in ein steril ausgewaschenes Einmachglas füllen. Verschliessen und ganz abkühlen lassen.
Kürbisketchup selber machen Rezept - Hinweise & Tipps
Das Ketchup hält sich gekühlt etwa 1 Monat.
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