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Fudii Online » Tafelspitz in Meerrettich-Sauce
Tafelspitz in Meerrettich-Sauce
Saftiger Tafelspitz mit Meerrettich-Sahne Soße
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Leicht
| Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 170 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 170 min
Schwierigkeit: Leicht
- Zuerst das Wasser in einem großen Topf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Lorbeerblätter dazu geben.
- Rindfleisch in den Topf geben und bei geringer Hitze für 1 Stunde köcheln lassen.
- Jetzt die Fleischbrühe dazu geben und für eine weitere Stunde köcheln lassen.
- Suppengemüse dazugeben und für etwa 25 Minuten weiterköcheln lassen.
- Tafelspitz aus der Flüssigkeit nehmen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf zum schmelzen bringen.
- Mehl einrühren und mit einem Liter der zuvor gekochten Brühe ablöschen. Mit der Sahne und dem Sahne-Meerrettich verfeinern und gut verrühren. Dabei kurz aufkochen und bis zum Anrichten den geschnittenen Tafelspitz in der Sauce warm halten.
- Dazu gibts Kartoffel-Kroketten und Karottensalat. Guten Appetit!
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