Tomatenketchup - lecker und einfach - Rezept | Fudii.online

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Tomatenketchup - lecker und einfach

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Leicht
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Vorbereitungszeit

10 min		 Koch-/Backzeit

100 min		 Ruhezeit

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Zutaten:










Nach dem Passieren:





für Portionen/Stück

Zubereitung:

Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 100 min
Schwierigkeit: Leicht

  1. Tomaten waschen, grünen Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze mit Deckel für 40 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder mal umrühren.
  2. Nach der Kochzeit mit einem Stabmixer fein pürieren und mit einem feinen Sieb mithilfe eines Löffels passieren. Damit wird die Haut und die Tomatenkerne entfernt.
  3. Passierte Tomaten wieder in den Topf geben und mit braunen Zucker und Honig würzen.
  4. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel solange einkochen lassen bis es dickflüssig genug ist (etwa 60 Minuten).
  5. Möchte man das Tomatenketchup aufbewahren dann füllt man es in steril ausgewaschene Schraubgläser ab. Ohne einmachen hält es ein paar Tage.

Ihr könnt das Ketchup noch mit diversen Kräutern verfeinern. Perfekt dazu passt Basilikum, etwas Oregano oder Thymian, etc.
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