Veganer Weihnachtsbraten

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für den veganen Braten die Zwiebel vierteln und den Knoblauch fein hacken. Zwiebel mit den Champignons in eine Küchenmaschine geben und grob hacken. Danach in eine große Schüssel geben. Auch den Knoblauch.
2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Nüsse ebenfalls fein hacken und in die Schüssel füllen.
4. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles mit der Hand gut miteinander verkneten.
5. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, verteilen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Backrohr für etwa 40 Minuten backen. Wenn der Braten leicht gebräunt und innen saftig ist, dann schmeckt er am besten.
7. Als Beilage passen Kartoffelknödel und Rotkraut.