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Fudii Online » Veganes Linsencurry
Veganes Linsencurry
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Vorbereitungszeit 10 min |
Koch-/Backzeit 30 min |
Ruhezeit - |
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Zutaten:
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 min
Koch-/Backzeit: 30 min
Schwierigkeit: Leicht
- Für das vegane Linsencurry die Karotten und Süßkartoffeln schälen. Karotten in dünne Scheiben und die Kartoffel in kleine Würfel schneiden.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten mit etwas Currypulver darin kurz anschwitzen.
- Stückige Tomaten, Linsen, Kokosmilch, Wasser und Gemüsebrühwürfel dazugeben und unter rühren für etwa 10 Minuten aufkochen lassen.
- Süßkartoffeln unterrühren und eventuell nochmals Wasser dazugeben, sollte es zu dickflüssig sein.
- Nochmals 10 - 15 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse schön weich ist. Zuletzt den Blattspinat dazugeben und eventuell nochmals mit Currypulver abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit.
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