Bacon-Spiegelei Muffins

Zutaten:

Zubereitung:

1. Für die Spiegeleimuffins mit Bacon den Rand der Muffinform mit je einem Stück Speck auslegen. Den restlichen Speck halbieren und damit den Boden auslegen.
2. Grill oder Backofen auf 180°C vorheizen.
3. Je ein Ei in die Mulden der Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Grill oder Backofen für etwa 10 Minuten erhitzen bis das Ei gestockt ist.
4. Schnittlauch in Röllchen schneiden und auf die fertigen Bacon-Ei Muffins streuen. Fertig.